Vins Blancs Français

Vallée du Rhône,
Saint-Joseph “Grand Angle” · 2022 • Domaine Farge

AOC Saint-Joseph · Vino Tinto · Variedad Syrah

Estilo:
Equilibrado, frutal y accesible · Tanino moderado · Perfil versátil

Nota de selección:
Cuvée representativa de Saint-Joseph, elaborada a partir de varias parcelas del dominio.
Ofrece una lectura clara y regular de la denominación, con fruta bien definida y estructura contenida

Vallée du Rhône,
Condrieu “Grain d’Émotion” · 2022 • Domaine Farge

AOC Condrieu · Vino Blanco · Variedad Viognier

Estilo:
Amplio y refinado · Aromático contenido · Equilibrio y precisión

Nota de selección:
Condrieu de lectura precisa, que expresa la riqueza natural del Viognier con control y definición, sin caer en la opulencia excesiva.
Textura amplia y bien construida, con frescura integrada y una presencia medida, ideal para platos elaborados donde el vino debe acompañar con elegancia sin imponerse.

Bourgogne Aligoté • 2022 • Vincent Wengier

AOC Bourgogne Aligoté · Vino Blanco · Variedad Aligoté

Estilo:
Tenso y vertical · Frescura marcada · Perfil seco y gastronómico

Nota de selección:
Aligoté borgoñón en su expresión más auténtica, variedad histórica de Borgoña conocida por su frescura natural y su perfil seco y recto.
Un blanco preciso y dinámico, menos aromático que el Chardonnay pero más incisivo, muy apreciado en gastronomía por su capacidad de refrescar el paladar y acompañar mariscos, pescados y cocina ligera.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanco – Les Martennes · 2019 · Domaine Pierre Naigeon

AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits • Vino blanco · Chardonnay (uno de los escasos blancos de la denominación).

Estilo: Fresco, tenso y preciso

Nota de selección:
Chardonnay elaborado en pequeñas cantidades en una denominación reconocida por su saber hacer en vinos tintos, trasladado aquí con acierto a un blanco poco común. El resultado es un vino preciso y bien construido, con buena tensión y una lectura clara del terruño de Hautes-Côtes. Una expresión blanca singular, especialmente destacable por su nivel cualitativo

Saint-Véran • 2022 • Domaine Cécile Paquet

AOC Saint-Véran · Vino Blanco · Variedad Chardonnay

Estilo:
Fresco y preciso · Buena tensión · Perfil limpio y equilibrado

Nota de selección:
Blanco borgoñón de lectura inmediata, donde la frescura y la tensión natural dominan el conjunto.
Un Saint-Véran claro, bien definido y coherente, que ofrece una expresión honesta del Chardonnay,

Pouilly-Fuissé · 2022 · Domaine Cécile Paquet

AOC Pouilly-Fuissé · Vino blanco · Chardonnay

Estilo: Amplio, fresco y preciso

Nota de selección:
Chardonnay elaborado por viticultora conocida por su trabajo preciso y exigente en el Mâconnais. Expresión equilibrada, con amplitud natural, frescura bien integrada y lectura clara del terroir. Un verdadero Pouilly-Fuissé, blanco gastronómico fiable y bien construido

Loire,
Sancerre Blanc · 2024 • Domaine Serge Laloue

AOC Sancerre · Vino Blanco · Variedad Sauvignon Blanc

Estilo:
Tenso, mineral y preciso · Frescura marcada · Perfil recto y definido

Nota de selección:
Sancerre blanco elaborado con un enfoque parcelario y un trabajo preciso, que privilegia la claridad de expresión y la lectura del terroir.
Boca vibrante y estructurada, con una mineralidad nítida y una persistencia equilibrada

Loire · Pouilly-Fumé “Corty Artisan” · 2024 · Domaine Moreux / Corty

AOC Pouilly-Fumé · Vino Blanco · Sauvignon Blanc

Estilo:
Fresco, tenso y mineral

Nota de selección:
Sauvignon Blanc elaborado con un enfoque claramente artesanal, centrado en la expresión pura del terroir de Pouilly-Fumé.
Perfil preciso y vibrante, con una mineralidad marcada y una frescura recta, que lo sitúan como un blanco gastronómico fiable y bien definido

Bourgogne Chardonnay • 2023 • Domaine Cécile Paquet

AOC Bourgogne · Vino Blanco · Variedad Chardonnay

Estilo:
Fresco, recto y equilibrado · Acidez marcada · Perfil limpio y no opulento

Nota de selección:
Expresión representativa del estilo de Cécile Paquet, reconocido por su precisión y rigor en Borgoña.
Un Chardonnay bien definido y fiable,

Chablis • 2023 • Vincent Wengier

AOC Chablis · Vino Blanco · Variedad Chardonnay

Estilo:
Tenso y mineral · Seco y recto · Acidez marcada · Perfil clásico de Chablis

Nota de selección:
Chardonnay de lectura cristalina, que expresa con precisión la mineralidad y la frescura propias de Chablis.
Un blanco directo y sin concesiones, ideal para cartas profesionales que buscan un vino de carácter, refrescante y perfectamente adaptado a mariscos, pescados y cocina de producto.