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Les Jamelles - País de Oc - 2021

Pueblos de la Costa del Ródano 2020
BTL 2.220,00 DOP

Syrah - Producida desde la añada 1989, la Cuvée du Papy se ha convertido en un verdadero mito de la denominación de origen Saint Joseph. Pasión, atención al detalle y saber hacer se utilizan para crear una cosecha excepcional y de alta calidad. Tras sus intensos aromas de frutos rojos, sus notas especiadas, regaliz y vainilla, descubrirás una boca elegante y un final largo. En esta preciosa añada 2021, descubra la añada emblemática de Stéphane Montez, que hará las delicias de los amantes del valle del Ródano: carnes rojas, caza, setas, barbacoa, queso.

Syrah: esta cosecha de Georges en Crozes-Hermitage es un modelo de elegancia y complejidad. Notas de fruta muy madura, pero sin pesadez, se mezclan con aromas de clavo, pimienta negra y baya de enebro. Un vino firmado por David Reynaud en homenaje al abuelo Georges - Carnes rojas, Carnes blancas, Caza, etc.

80% Garnacha, 20% Syrah -El color de este Côtes du Rhône Le temps est parfait es un hermoso rubí, claro y límpido. En nariz encontramos aromas de grosella negra, cereza negra y violeta, en boca es un vino de cuerpo medio y rico, con gran frescura y una personalidad llamativa. También ofrece una buena longitud: tabla de embutidos, carnes rojas a la parrilla en la barbacoa, filet mignon, rosbif, carnes rojas, caza, champiñones, queso.

Syrah - Este tinto de Crozes-Hermitage “Les Meysonniers” es intenso en copa y muy expresivo en nariz, con bonitos aromas de pequeños frutos rojos y notas de violeta muy característicos del Syrah. En boca es vivo y fresco, con taninos finos y el final es delicioso, impregnado de notas de fruta cocida y vainilla - Carnes rojas, Aves, Carnes blancas, Embutidos y despojos, Caza, Sopas y ensaladas, Entrantes y aperitivos, Pasta y pizza

Garnacha Negra / Mourvèdre / Syrah - Color rubí intenso. Una nariz opulenta y fina con notas de confitura de frutos rojos y pimienta, extendida por un paladar largo y tánico, imbuido de sabores frutales especiados y un elegante toque floral. Dejar respirar antes de servir para abrir los aromas - Carnes guisadas, jarretes de cordero con especias dulces, guisos, caza, embutidos, quesos curados.

Syrah 68%, Garnacha 25%, Cinsault 7% En nariz es potente y complejo. Notas de frutas negras frescas (grosella negra, mora) y notas florales de violeta. Al dejar respirar, la nariz se abre con aromas frescos de menta, pimienta negra recién cogida y un ligero toque de especias dulces. El ataque vivaz e incisivo atestigua toda la juventud de esta cosecha 2020. Ya complejo y prometedor, el paladar entreteje aromas de ciruela negra, grosella negra, cacao y regaliz. La crianza dominada en barricas de roble aporta taninos suaves y aterciopelados y permite que este vino exprese toda su finura y elegancia. Combina de maravilla con tournedos Rossini, un costillar de cordero asado al tomillo o incluso con pato confitado o queso.

Syrah - "Nos encontramos pues con una nariz muy rica, finamente concentrada en matices de tinta china y pimienta blanca. En boca es cremoso, los taninos presentes, elegantes y fundidos. Las papilas gustativas se deleitan con notas golosas: violeta, crema de grosella negra, pimienta y especias Cosecha: 90% racimos enteros Nos encontramos así con una nariz muy rica, finamente concentrada con matices de tinta china y pimienta blanca - Carnes rojas, Aves, Caza, Quesos

Pinot Noir -Tiene un hermoso color rojo granate. Nariz fresca, fina con aromas de frutos rojos, guindas y notas florales. En boca es carnoso, con nervio y con un fondo bastante bueno. Marida bien con carnes rojas finamente preparadas, pato y pichón asados, finos pescados con salsa de vino tinto y quesos delicados. Servir a 17°C.

Pinot Noir - Situada en Gevrey, la mayor comuna productora de la Côte de Nuits, la denominación Gevrey-Chambertin cubre 400 hectáreas. Cada uno con su propio estilo, los vinos de Gevrey-Chambertin expresan toda la riqueza y diversidad del terruño borgoñón. Muy colorido, su intensa expresión aromática evoca bayas de grosella negra y otros pequeños frutos rojos o negros, notas animales y, a menudo, regaliz cuando el vino ha madurado. Potentes, combinan con sus taninos una siempre abundante suavidad y un buen nivel de acidez. Estos vinos son estructurados y sólidos - Carnes Rojas, Caza y Aves.

Pinot Noir: hermoso color rubí con algunos matices de frambuesa. Su primera nariz revela notas de setas frescas, especias dulces, un toque de cuero y frambuesa. Muy sólido en boca y con buena longitud, este vino tiene taninos recubiertos y un final ligeramente regaliz. Marida bien con platos con salsas de vino ROJO, incluso ligeramente picantes, con finas carnes ROJAS y caza de pluma. Es apto para quesos bastante fuertes. Servir a 17°C.

Pinot Noir: tiene un hermoso color rojo granate. En nariz, es fresco con fruta distintiva y desarrolla notas de pequeñas bayas negras como arándanos y moras y una nota de kirsch. En boca, su cuerpo es amplio y estructurado, con taninos equilibrados. Servido a 16°C, combina bien con carnes rojas, caza menor de preparación sencilla y quesos ligeros.

55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot: la nariz de este Margaux es un bouquet afrutado con aromas de arándanos, grosellas negras, cerezas negras y ciruelas, acompañados de ligeros aromas de café. En boca es redondo, graso y rico. El Château Desmirail 2016 se abre con notas de frutos rojos muy maduros y especias dulces. Los taninos potentes y aterciopelados introducen un final impresionantemente largo: carnes rojas, quesos con cuerpo, caza.

55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 5 % Cabernet Franc - "Los vinos de Sociando-Mallet tienen un color notablemente oscuro, casi tinta, lo que sugiere la increíble concentración que presentan. Las vides, con una edad media de unos treinta años, se extienden sobre 85 hectáreas de suelos compuestos por gravas guntzianas y un subsuelo arcilloso-calcáreo. Este clima nutre vinos robustos en su juventud, que se afinan y adquieren una magnífica riqueza y flexibilidad con el paso de los años. Los potentes aromas de frutos rojos, deliciosamente expresados por la frambuesa, se luego adornado con sutiles toques tostados. El castillo es particularmente reconocido por las sutiles notas amaderadas perfectamente integradas en la estructura de sus vinos. Para obtener este marcado carácter, los mostos pasan durante 12 meses por una crianza controlada hasta la punta de los dedos, en barricas. " - Carnes rojas, platos en salsa, aves, quesos fuertes de cabra o vaca.

95% Merlot - 5% Cabernet - En cata, Château Clinet 2016 presenta un color rubí, denso y profundo. En nariz revela aromas puros, intensos y ligeramente tostados de frutas negras, ciruelas y guindas. El ataque en boca muestra una gran potencia y luego revela una agradable textura aterciopelada. Château Clinet 2016 tiene una hermosa plenitud y toques de frutos negros, frutos rojos y pimienta. Los taninos presentan una magnífica tensión con sutiles notas de grafito. - Para disfrutar con carnes rojas, cordero, caza, quesos...

76% Merlot, 1% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc - Le Dragon de Quintus presenta un hermoso color bermellón. En nariz es inicialmente fresco, con notas de cereza y frambuesa, luego aparece un carácter más maduro con agitación, dejando una impresión muy agradable. El ataque en boca es suave, más bien tierno. Luego el vino evoluciona en boca con taninos bastante bien recubiertos, bastante ya bien integrados en esta fase. En boca, aunque medianamente largo, hace salivar y deja una agradable sensación de equilibrio - Caza - Carnes Rojas en Salsa - Carnes Rojas

Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot - "El color de este gran vino de Saint-Julien es oscuro con reflejos violáceos. De hermosa pureza aromática, en nariz combina elegantes fragancias frutales (frambuesa, cereza) finamente amaderadas con sutiles notas tostadas. El ataque , amplio, carnoso y elegante, se apoya en taninos maduros y aterciopelados. El final es persistente y sabroso. Un vino completo, complejo y armonioso." - servir frío a unos 17° perfecto con caza y carnes rojas a la parrilla,

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet franc: este segundo vino, elaborado por la finca Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, se mezcla con más Merlot. Sin embargo, Cabernet Sauvignon le da al vino su estructura y carácter muy “Pauillac”. También resulta muy afrutado y perfectamente claro en boca. Dotado de un encanto particular, tiene una bella estructura y taninos finos y elegantes. Una introducción perfecta a la legendaria finca de Pichon Longueville Comtesse de Lalande. - Carnes rojas, Platos especiados, Platos con salsa, Caza, Quesos

Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot: parte del imperio Château Mouton Rothschild, el Château d'Armailhac se conocía anteriormente como Mouton Baronne Philippe. Este impresionante vino color rubí/púrpura, profundo y opaco, con mucho carbón, crema de cassis y flores, es rico, de cuerpo medio a amplio, de hermosa textura, bastante puro y evita la astringencia o sensación hueca que algunos Médocs tienen en sus vinos. esta añada. El vino es completo y finaliza con autoridad. Los taninos están ahí, pero maduros, integrados y aterciopelados. Es un d'Armailhac muy impresionante - Caza - Carnes Rojas en Salsa - Carnes Rojas a la Parrilla, Carnes Blancas a la Parrilla, Quesos Duros

Merlot/Cabernet Sauvignon/Malbec - Cosechado en perfectas condiciones, en una añada que favoreció la plena madurez de las uvas - que se cosechan del 23 de septiembre al 12 de octubre - Merlot (65 %) y Cabernet-Sauvignon (35 %) permiten desarrollarse. un Lespault-Martillac 2015 concentrado (las uvas eran pequeñas) con un hermoso equilibrio, una verdadera frescura aromática y una densidad respetable en el paladar. El color violáceo tinta da paso a una hermosa expresión aromática de frutos rojos con aromas seductores. La agitación de este Pessac-Léognan demuestra lo enérgico y fresco que es el vino. La entrada en boca es muy agradable, con una acidez que le da un aspecto casi "tenso". El paso por boca, que revela un muy buen peso de vino, está bañado por la fruta, que se envuelve en taninos de gran untuosidad y gran clase. La retronasal frutal y mineral (firma del fondo profundo del suelo) confirma la generosidad y brillantez gustativa de este vino. Lespault-Martillac 2015 es un vino plenamente logrado, serio y coherentemente construido. Muy generoso en esta etapa de su vida, este Pessac-Léognan tiene sin duda un futuro brillante. - Para disfrutar con caza de pluma, carnes rojas, una tabla de quesos...

60% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot - "Nariz de frutos rojos con hermosa madurez (cereza, fresa). La textura es delicada con una sensación en boca dominada por la dulzura, la delicia y la redondez. Los taninos son sedosos y proporcionan una hermosa densidad en el paso de boca. Frank PHELAN 2017, muy agradable al final, con su suavidad y su sabor persistente, será apreciado desde una edad temprana." - Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas crudas, aves en salsa blanca, aves a la parrilla, embutidos, pizzas, pastas y tartas a base de tomate.

70% Merlot – 10% Cabernet Sauvignon – 10% Cabernet Franc – 10% Petit Verdot - Este vino se presenta con su hermoso color granate profundo. En nariz muestra aromas muy maduros que marcan esta añada soleada. Una madurez y generosidad que encontramos en un paladar amplio, largo, rico, denso, potente - Este vino maridará perfectamente con: Quesos / Especialidades francesas / Carnes rojas.

45% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 12% Cabernet Franc - Aunque todavía es cerrado y firme, este vino tiene mucho potencial. Notas de acidez acompañadas de sabores ahumados le dan un equilibrio de riqueza y frescura. El vino debería estar listo a partir de 2021.” (Wine Enthusiast 2019) Un Burdeos agradable y delicioso, redondo y suave, respaldado por taninos encantadores y flexibles. Un vino delicado, muy versátil, que hay que descubrir sin demora. - MAUCAILLOU BURDEOS se puede disfrutar con embutidos, aves asadas, ternera, quesos tiernos... O CHOCOLATE y postres de café.